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【動脈硬化予防のスペシャリスト「アーモンド」】

それはともかく、２００３年７月に米国の医学誌「ＪＡＭＡ」が、アーモンドを積極的に利用した食事メニューで、医薬品を利用したものと同等のコレステロール値低下効果が得られるという記事を掲載した。　コレステロール値を下げる医薬品として広く使われている「スタチン系薬剤」は、体内のコレステロールの合成を強力に阻害する働きがあるが、これと同等の効果をアーモンドを使った食事がもっていたという。なぜかというと、アーモンドに含まれるいくつかの成分が奏功しているらしい。まずその油に含まれる「オレイン酸」はコレステロールを減らすことでよく知られている成分だ。コレステロールといえば動脈硬化の原因の一つなので、その意味からアーモンドは動脈硬化の予防も期待できるわけだが、動脈硬化に直結した予防効果を持つ成分もある。血管を拡張して血液を流れやすくする「アルギニン」がそれだ。　その一方で、アーモンドは老化の大きな原因である活性酸素による体内の酸化を防ぐ働きも持っている。それが“若返りのビタミン”と呼ばれている「ビタミンＥ」と「ポリフェノール」だ。

「若返りのビタミンE」か～